Versez de l’eau dans une casserole, couvrez et portez à ébullition.
Préparez les assiettes :
Lorsque vous faites bouillir l’eau, préparez des assiettes peu profondes en ajoutant un peu d’eau et en la retournant plusieurs fois.
Cassez les œufs :
Cassez chaque œuf dans une assiette préparée séparée.
Œufs bouillants :
Éteignez le feu :
Une fois que l’eau bout, éteignez le feu et attendez qu’elle cesse de bouillonner.
Ajoutez les œufs à l’eau :
Faites glisser lentement les œufs des assiettes dans l’eau chaude, en vous assurant que les assiettes sont proches de la surface de l’eau pour éviter que les blancs et les jaunes ne se séparent.
Mijoter :
Couvrez la casserole et laissez les œufs reposer dans l’eau chaude pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient pris.
Pour des œufs moelleux et sucrés, laissez mijoter 1 à 2 minutes. Pour des œufs plus fermes, couvrez et laissez cuire encore 3 minutes à feu doux.
