des Cassolettes de Poulet au Maroilles et Frites Maison

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  • 🍟 PrĂ©paration des frites maison :
    1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en bâtonnets.
    2. Rincez-les à l’eau froide puis essuyez-les bien dans un torchon propre.
    3. Faites-les frire en deux bains :
      • 1er bain Ă  150 °C pendant 5 minutes (elles doivent ĂŞtre tendres mais non dorĂ©es). Égouttez.
      • 2e bain Ă  180 °C pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorĂ©es.
    4. Égouttez sur du papier absorbant, salez aussitôt.
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