Voici la recette complète des Cassolettes de Poulet au Maroilles et Frites Maison 🍗🧀🍟 — un plat ultra-gourmand du nord de la France, parfait pour les amateurs de fromage fondant et de cuisine réconfortante !
🧀 Cassolettes de Poulet au Maroilles & Frites Maison
Pour 4 personnes | Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Niveau : Facile
🍗 Ingrédients pour les cassolettes :
- 4 filets de poulet (environ 600 g)
- 200 g de maroilles (ou autre fromage fort de caractère)
- 1 oignon moyen (100 g)
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 noisette de beurre
- Poivre noir moulu
- Facultatif : un peu de muscade râpée ou de thym
🍟 Ingrédients pour les frites maison :
- 800 g de pommes de terre (type Bintje ou Agata)
- Huile de friture (tournesol ou arachide)
- Sel
🔪 Préparation des cassolettes :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez les filets de poulet en morceaux ou lamelles.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché avec l’huile d’olive et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les dorer pendant 5 Ă 7 minutes. Poivrez.
- Ajoutez la crème fraîche et les morceaux de maroilles sans la croûte. Mélangez à feu doux jusqu’à ce que le fromage fonde complètement. Ajoutez un peu de muscade si vous aimez.
- Versez le mélange dans des cassolettes individuelles ou un grand plat allant au four.
- Enfournez pendant 15 minutes pour gratiner légèrement le dessus.
