1. Tout d’abord, nous préparons la pâte à beignets en chauffant le lait au micro-ondes, il doit être tiède. Versez le lait dans un grand bol avec la levure et ajoutez l’huile et le sucre dans le bol. Mélangez bien le tout puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
2. Une pâte plutôt liquide se formera, utilisez un mixeur pour pétrir pendant environ 10 minutes à vitesse moyenne. Nous le versons dans un plat graissé et le recouvrons d’un linge humide. On le laisse lever environ 30 à 60 minutes, il faut qu’il double de volume.
3. Déplacez la pâte sur une surface légèrement farinée et étirez-la avec vos mains. Nous découpons à l’aide d’un moule. Nous chauffons suffisamment d’huile et y faisons frire les beignets. Il ne faut que quelques minutes pour que la pâte cuise.
4. Pour la garniture, battez les œufs dans un bol moyen, ajoutez la fécule de maïs et le sucre glace ; On mélange jusqu’à obtenir une préparation lisse. Nous ajoutons le lait chaud au mélange et remuons le tout jusqu’à ce que le tout soit incorporé.
5. Nous mettons le mélange sur le feu et remuons constamment. Une fois que le mélange épaissit, retirez du feu et continuez de remuer. Nous ajoutons la margarine La Villita et l’extrait de vanille.
6. Remplissez les beignets avec une poche à douille fine et saupoudrez de sucre glace pour la touche finale.
7. Amusez-vous bien !
Ingrédients
