**Ingrédients :**
– 200 g de chocolat noir
– 4 œufs
– 30 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 200 ml de crème fraîche épaisse
**Préparation :**
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir légèrement.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent crémeux.
3. Incorporez le chocolat fondu aux jaunes d’œufs.
4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Incorporez-les délicatement au mélange chocolaté.
5. Montez la crème fraîche en chantilly et incorporez-la également délicatement.
6. Versez dans des verrines ou des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
### 3. **Gâteau au chocolat fondant**
**Ingrédients :**
– 200 g de chocolat noir
– 150 g de beurre
– 150 g de sucre
– 3 œufs
– 50 g de farine
– 1 pincée de sel
**Préparation :**
1. Préchauffez le four à 200°C (390°F). Beurrez et farinez un moule.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Ajoutez le sucre au mélange chocolat-beurre, puis incorporez les œufs un à un.
4. Ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien.
5. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 15-20 minutes. Le gâteau doit rester fondant à l’intérieur.
6. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
### 4. **Cookies au chocolat**
**Ingrédients :**
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