- L’intérieur est-il sain ? Pas de taches suspectes, de moisissures ou d’odeurs particulières ?
- Le trou est-il sec ou dégage-t-il du liquide ? « Un trou sec est un bon signe. » Un trou sec est généralement de bon augure.
- La texture de la chair est-elle ferme et homogène ?
Si tout semble normal, il suffit d’éliminer la zone endommagée et de déguster le reste, en salade, en sauce ou même cuite au four.
Que faire en cas de tomate trop endommagée ?
Plutôt que de la jeter, voici quelques alternatives simples et écologiques :
- Utilisez-la en cuisine
Un trou n’altère pas le goût. Vous pouvez cuisiner la tomate dans une sauce maison, une ratatouille ou une soupe. La cuisson « éliminera d’éventuelles bactéries. » - Offrez-lui une seconde vie au jardin
Si la tomate est vraiment trop abîmée, pensez au compost. Elle enrichira votre sol pour de futures récoltes. - Récupérez ses graines
Même légèrement endommagée, la tomate peut encore être utile pour la saison suivante. Récoltez les graines, rincez-les, laissez-les sécher, puis conservez-les dans une enveloppe pour les semis du printemps.
