Son action biface augmente le bon cholestérol (HDL) tout en diminuant le mauvais (LDL), contribuant ainsi à un profil lipidique optimal.
Conseil pratique : Ajoutez-en à vos tartares ou carpaccios pour un repas santé.
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Un fortifiant osseux
Son cocktail de minéraux essentiels (calcium, magnésium, phosphore) participe activement à la densité et à la solidité du squelette, surtout important avec l’âge.
Conseil pratique : Saupoudrez-en sur vos salades composées pour un apport discret.
Préparation et conservation du noyau d’avocat
- Laissez sécher à l’air libre pendant 72 à 96 heures
- Ôtez délicatement la pellicule marron externe
- Découpez en lamelles avant de mixer finement
- Stockez dans un contenant opaque avec couvercle hermétique
Désormais, avant de jeter ce précieux noyau, rappelez-vous qu’il représente une véritable pharmacie naturelle à portée de main. Écologique, économique et multifonction, ce super-aliment méconnu mérite amplement sa place dans nos routines bien-être. Pourquoi ne pas commencer dès votre prochain avocat ?
