Ce curry crémeux de lentilles rouges et de noix de coco est un plat délicieux et savoureux, parfait pour un repas réconfortant. La combinaison de lentilles rouges, d’épices aromatiques et de lait de coco crémeux crée un curry riche et satisfaisant, facile à préparer et qui impressionnera à coup sûr.
Temps de préparation:
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Totale : 45 minutes
Ingrédients:
250 g de lentilles rouges (1 tasse)
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de pâte de gingembre
1 cuillère à café de pâte de curry
1 boîte de lait de coco
1 cube de bouillon de légumes maison (ou du commerce)
400 ml d’eau (1 3/4 tasses)
Jus d’1 citron vert
1 bouquet de coriandre hachée
2 cuillères à café de sel
Poivre noir au goût
1 poivron rouge, haché
Huile d’olive pour la cuisine
Riz cuit, pour servir
Directions:
Préparez les ingrédients :
