Cupcakes Red Velvet au cheesecake et aux fraises

Dans un autre bol, mélangez l’huile végétale, le babeurre, les œufs, l’extrait de vanille, le vinaigre et le colorant alimentaire rouge.

Incorporez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Préparez la garniture du cheesecake :
Fouettez le fromage frais, le sucre, l’extrait de vanille et l’œuf jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Incorporez délicatement les fraises coupées en dés.

Montage des cupcakes :
Remplissez chaque caissette à moitié de pâte Red Velvet.
Déposez une cuillerée de garniture au cheesecake au centre.
Recouvrez d’un peu plus de pâte à cupcake, en recouvrant la couche de cheesecake.

Enfournez pour 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau (et non dans le cheesecake) en ressorte propre.
Laissez refroidir complètement.

Préparez le glaçage :
Lire la suite en page suivante