Cuisine de rue japonaise moelleuse et délicieuse ! 1 € Ingrédients bon marché ! Crêpe soufflée maison
Ingrédients :
- 2 gros œufs, séparez les jaunes des blancs
- 20 ml (4 cuillères à café) de lait, ajoutez aux 2 jaunes d’œuf
- 30 grammes (3,3 cuillères à soupe) de farine tout usage (vous pouvez également utiliser de la farine à faible teneur en gluten)
- 1,25 ml (1/4 de cuillère à café) d’extrait de vanille (facultatif si vous n’en avez pas)
- 50 grammes (4 cuillères à soupe) de sucre, divisé en 3 parties égales
Instructions :
- Mélangez bien les jaunes d’œuf avec le lait.
- Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange de jaune d’œuf, mélangez bien.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
- Battez les blancs d’œufs avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée. Lorsque de grosses bulles apparaissent, ajoutez 1/3 du sucre.
- Ajoutez 1/3 du sucre lorsque de petites bulles apparaissent.
- Ajoutez un autre 1/3 du sucre lorsque la texture devient visible.
- Battez à vitesse moyenne-basse jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
- Ajoutez 1/3 des blancs battus au mélange de jaune d’œuf et mélangez bien.
- Versez ensuite le mélange de jaune d’œuf dans les blancs et continuez à bien mélanger. Mettez le mélange dans une poche à douille.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu doux, ajoutez une goutte d’huile, étalez-la uniformément avec du papier absorbant.
- Pressez la pâte dans la poêle et couvrez, laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Découvrez, retournez-les et ajoutez 1 cuillère à café d’eau. Couvrez à nouveau et laissez cuire encore 5 minutes.
- Une fois prêts, retirez-les de la poêle, ils seront moelleux et dorés !La suite en page suivante
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