1. Préparez les ailes de poulet : Commencez par rincer les ailes de poulet sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez l’excédent de peau ou de graisse si vous le souhaitez.
2. Assaisonnez les ailes : Dans un bol, mélangez la farine tout usage avec le sel, le poivre noir, le paprika, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Ajustez les assaisonnements selon vos préférences gustatives. Mélangez les ailes de poulet avec le mélange de farine assaisonnée jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
3. Faites chauffer l’huile : Dans une poêle profonde ou un faitout, faites chauffer l’huile végétale à 350 °F (180 °C) à feu moyen-élevé. Utilisez suffisamment d’huile pour immerger complètement les ailes de poulet pendant la friture.
4. Faites frire les ailes de poulet : Placez soigneusement les ailes de poulet enrobées dans l’huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire les ailes par lots pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
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