Hachez finement l’oignon et l’ail.
Dans un grand bol, mélangez le thon émietté, l’oignon, l’ail, le persil, le jus de citron, la mayonnaise, et l’œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez 50 g de chapelure au mélange, puis formez des petites boules ou des galettes avec la préparation.
Roulez chaque croquette dans le reste de la chapelure pour bien les enrober.
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les croquettes quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
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