Faites fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen 🧈.
Ajoutez la farine d’un coup et mélangez bien avec un fouet pour obtenir un roux (pâte lisse).
Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux 🥛.
Faites épaissir la sauce tout en remuant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si désiré.
2. Assemblez les croque-monsieur :
Étalez une fine couche de béchamel sur 4 tranches de pain de mie.
Ajoutez une tranche de jambon par-dessus 🥓.
Parsemez un peu de fromage râpé sur le jambon 🧀.
Recouvrez avec une autre tranche de pain de mie.
3. Ajouter la garniture sur le dessus :
Étalez une autre fine couche de béchamel sur le dessus de chaque croque.
Parsemez généreusement de fromage râpé 🧀.
4. Cuisson :
