300 ml de lait entier
7 g de levure fraîche
1 œuf
1 c. à café Sel
1 jaune d’œuf (pour badigeonner)
500 g de farine
20 ml d’huile d’olive vierge extra
20 g de beurre
c. à café de sucre
50 ml de lait entier (pour badigeonner)
Préparation
Tout d’abord, tamisez la farine pour obtenir une texture plus homogène.
Utilisez ensuite un mixeur et versez le lait dans son récipient (par exemple, moitié lait entier, moitié lait écrémé).
Incorporez ensuite la levure émiettée au mélange, ainsi que la farine petit à petit, en la laissant se dissoudre dans le lait.
Ajoutez également le sucre, le sel, l’œuf, le beurre et l’huile en filet, et mélangez pendant environ 10 minutes.
L’objectif est d’obtenir une pâte lisse et élastique.
