La deuxième étape consiste à retirer 6 ou 8 crevettes du mélange d’œufs et à les enrober du mélange de farine. Secouez tout excès. Faites frire les crevettes à la drague pendant environ 2 minutes dans l’huile chauffée ou jusqu’à ce que l’enrobage devienne doré et croustillant. À l’aide d’une écumoire, transférer dans un plat allant au four recouvert de papier absorbant. Portez l’huile à ébullition à feu moyen-vif, puis ajoutez le prochain lot de crevettes. Continuez avec le reste des crevettes.
Étape 3 : Si vous le souhaitez, vous pouvez servir les crevettes frites avec de la rémoulade, de la sauce cocktail et des quartiers de citron.
