Préparation de la pâte à crêpes
Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Mélange des ingrédients liquides : Dans un bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Mélange de la pâte : Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer 10 minutes.
Cuisson des crêpes
Préchauffage du poêle : Chauffez un poêle antiadhésif avec un peu de beurre ou d’huile.
Cuisson des crêpes : Versez une petite louche de pâte pour former une crêpe. Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Ajout de la garniture : Déposez une tranche de jambon et saupoudrez de fromage râpé (et de mozzarella si désiré) directement sur la crêpe en cuisson.
Recouvrement et cuisson : Recouvrez avec un peu de pâte pour enfermer la garniture. Retournez délicatement et faites cuire l’autre face pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
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