Crêpes Salées à la Viande Hachée

2 gousses d’ail, hachées

200 g de champignons, coupés en dés

200 g de fromage râpé

Persil frais, haché (pour la garniture)

Poivre et épices au goût

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs et incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez les champignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du poivre et des épices selon votre goût.