La courgette peut être partiellement remplacée par de la carotte râpée ou du poireau finement émincé pour varier les goûts et les couleurs. Pour une version sans lactose, supprimez le fromage et remplacez le lait par de l’eau. Pour plus de caractère, essayez avec de la feta émiettée ou du fromage de chèvre frais.
Suggestions pour servir
Servez ces crêpes avec une salade croquante et une sauce au yaourt citronnée ou un tzatziki. Elles sont également délicieuses en apéritif coupées en bouchées, ou glissées dans un wrap végétal avec des tomates séchées. Les enfants apprécieront de les manger avec une sauce tomate maison.
