1. Préparez les légumes :
Râpez une pomme de terre, une courgette et une carotte en petits lambeaux à l’aide d’une râpe spécialisée.
Deuxièmement, combinez la pâte :
Mélangez les courgettes, les carottes et les pommes de terre râpées dans une grande bassine.
Deux œufs cassés dans le plat.
Mélangez avec une cuillère à café de sel.
Incorporez deux cuillères à soupe de farine.
Mélangez soigneusement tous les composants en les mélangeant ensemble.
Étape 3 : Faire frire les crêpes :
Une grande quantité d’huile d’olive doit être ajoutée dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen.
Préparez des petites crêpes en versant la pâte végétarienne dans la poêle.
Utilisez le dos de la cuillère pour aplatir délicatement les crêpes.
Faire frire à couvert pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
4. Sortez :
Après avoir sorti les crêpes de la poêle, posez-les sur une serviette en papier pour absorber tout surplus de graisse.
Dégustez chaud !
Recommandations de repas :
Pour une texture encore plus veloutée, garnissez d’une cuillerée de crème sure ou de yaourt.
Pour en faire un dîner nutritif et léger, servez-le avec une salade fraîche.
Servir en complément de fruits de mer ou de viandes grillés.
Pour une cuisson uniforme, râpez grossièrement les légumes avant la cuisson.
Pour obtenir la consistance souhaitée, vous pouvez ajuster la quantité de farine.
Pour être sûr que les crêpes cuisent bien sans brûler, faites-les cuire à feu moyen.
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