Ingrédients:
- 250 ml de crème (idéalement avec au moins 30% de matière grasse)
- 25-30 g de sucre (au goût)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
- Réfrigérer : Assurez-vous que le bol et les fouets que vous utiliserez sont bien refroidis. Vous pouvez les mettre au frigo ou même au congélateur juste avant de les préparer pour vous assurer que tout est bien frais.
- Fouettez la crème : Versez la crème dans le bol froid. Commencez à les battre à feu doux avec un batteur à main ou un robot culinaire, puis augmentez la vitesse jusqu’à ce que la crème commence à prendre.
- Ajouter le sucre et la vanille : Lorsque la crème commence à épaissir (mais n’est pas encore tout à fait ferme), ajoutez le sucre et l’extrait de vanille. Continuez à battre jusqu’à ce que la crème soit ferme et crémeuse. Attention à ne pas battre trop longtemps, sinon la crème peut se transformer en beurre.
- Utilisation ou conservation : La Crème Chantilly peut être utilisée immédiatement ou conservée au réfrigérateur. Il doit être consommé dans un délai d’un à deux jours, sinon il peut perdre sa consistance.
Conseils:
- Utilisez de la crème fraîche et non de la poudre de crème pour un résultat optimal.
- Vous pouvez ajuster le sucre à votre guise ou ajouter d’autres saveurs comme le zeste de citron ou la poudre de cacao.
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