Ingrédients
Pour réaliser cette crème diplomate légère et savoureuse, il est essentiel d’utiliser des ingrédients de qualité. Voici tout ce dont vous aurez besoin :
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500 ml de lait entier : il apporte la richesse nécessaire à la crème pâtissière.
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100 g de sucre blanc : pour sucrer délicatement la préparation.
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4 jaunes d’œufs : ils donneront de la texture et de la couleur à la crème.
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40 g de maïzena ou de farine : ces épaississants garantissent une crème onctueuse.
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1 gousse ou extrait de vanille naturelle : pour parfumer subtilement la crème.
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50 g de beurre : il apporte de la douceur et une belle brillance.
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200 ml de crème liquide entière très froide : indispensable pour monter une chantilly ferme.
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20 g de sucre glace (optionnel) : pour sucrer légèrement la crème fouettée.
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5 g de gélatine en poudre ou 2 feuilles : pour assurer une bonne tenue de la crème.
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2 cuillères à soupe d’eau (uniquement pour la gélatine en poudre).
Comment préparer la crème diplomate ultra légère
