Crème aux œufs inratable

Chauffer le lait : Dans une petite casserole, faire chauffer 1 litre de lait 2 % ou entier à environ 80 °C ou juste avant le début de l’ébullition. Ne pas faire bouillir.
Mélanger les préparations : Verser très lentement un filet de lait chaud dans le mélange d’œufs tout en fouettant sans cesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Fouetter le mélange final pendant une minute supplémentaire.
Lire la suite en page suivante