Crème aux Biscuits et Pistaches : un délicieux dessert français

Préparation des pistaches : Commencez par griller légèrement les pistaches dans une poêle à feu doux pendant 3 à 4 minutes. Cela révélera leur arôme et leur saveur de noisette. Une fois grillées, laissez-les refroidir légèrement, puis mixez-les au robot jusqu’à obtenir une poudre fine, en conservant quelques petits morceaux pour la texture.

Écrasez les biscuits : Dans un autre bol, réduisez les biscuits digestifs en miettes. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou un robot culinaire. Réservez.

Préparation de la crème : Dans un saladier, mélangez la crème épaisse, le sucre et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement, puis ajoutez le mascarpone et une pincée de sel. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.