La crème au beurre est prête lorsqu’elle est légère, crémeuse et bien lisse.
Utilisez-la immédiatement pour garnir ou décorer vos pâtisseries, ou conservez-la au réfrigérateur si vous ne l’utilisez pas tout de suite.
Conseil : Si la crème semble se séparer à un moment, continuez simplement à fouetter. La température du beurre doit être à peu près la même que celle de la préparation pour qu’elle soit bien lisse et homogène
