Préparation de la viande et des pois chiches :
Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés.
Incorporez les tomates concassées, les pois chiches, le gingembre, le curcuma, la cannelle, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
