Courgettes farcies à la viande et aux champignons
Base de courgettes
Courgettes : 2 grandes ou 4 petites, coupées en deux et évidées (réservez l’intérieur pour une garniture supplémentaire si vous le souhaitez)
Huile d’olive : 1-2 cuillères à soupe
Ail séché : 1 cuillère à café
Origan : 1 cuillère à café
Paprika : 1 cuillère à café
Poivre noir : au goût
Sel : au goût
Farce à la viande et aux champignons
Huile végétale : 1 cuillère à soupe (pour la friture)
Viande hachée : 400 g (14 oz) ou environ 1 1/4 tasse
Sel : au goût
Poivre noir : au goût
Oignon : 1, finement haché (environ 1/2 tasse)
Beurre : 1 cuillère à soupe
Ail : 2 gousses, hachées
Champignons : 200 g (7 oz), tranchés (environ 1 1/2 tasse)
Paprika : 1 cuillère à café
Instructions
Préparez les courgettes Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez le centre, en créant des « bateaux » pour la garniture. Hachez et réservez la chair de courgette évidée pour l’ajouter à la garniture si vous le souhaitez. Badigeonnez les moitiés de courgettes d’
, puis assaisonnez avec de l’ail séché, de l’origan, du paprika, du sel et du poivre noir. Placez les courgettes sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut, et réservez.
Préparez la farce à la viande et aux champignons. Faites chauffer 1 c. à soupe d’ huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la viande hachée, assaisonnez de sel et de poivre noir et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 à 7 minutes, en la brisant pendant la cuisson. Poussez la viande sur un côté de la poêle, ajoutez le beurre, puis l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez les champignons tranchés (et la chair de courgette réservée si vous en utilisez), saupoudrez de paprika et faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que l’humidité se soit évaporée, environ 5 à 7 minutes. Ajustez le sel et le poivre au goût, puis retirez du feu.
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Courgettes : 2 grandes ou 4 petites, coupées en deux et évidées (réservez l’intérieur pour une garniture supplémentaire si vous le souhaitez)
Huile d’olive : 1-2 cuillères à soupe
Ail séché : 1 cuillère à café
Origan : 1 cuillère à café
Paprika : 1 cuillère à café
Poivre noir : au goût
Sel : au goût
Farce à la viande et aux champignons
Huile végétale : 1 cuillère à soupe (pour la friture)
Viande hachée : 400 g (14 oz) ou environ 1 1/4 tasse
Sel : au goût
Poivre noir : au goût
Oignon : 1, finement haché (environ 1/2 tasse)
Beurre : 1 cuillère à soupe
Ail : 2 gousses, hachées
Champignons : 200 g (7 oz), tranchés (environ 1 1/2 tasse)
Paprika : 1 cuillère à café
Instructions
Préparez les courgettes Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez le centre, en créant des « bateaux » pour la garniture. Hachez et réservez la chair de courgette évidée pour l’ajouter à la garniture si vous le souhaitez. Badigeonnez les moitiés de courgettes d’
, puis assaisonnez avec de l’ail séché, de l’origan, du paprika, du sel et du poivre noir. Placez les courgettes sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut, et réservez.
Préparez la farce à la viande et aux champignons. Faites chauffer 1 c. à soupe d’ huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la viande hachée, assaisonnez de sel et de poivre noir et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 à 7 minutes, en la brisant pendant la cuisson. Poussez la viande sur un côté de la poêle, ajoutez le beurre, puis l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez les champignons tranchés (et la chair de courgette réservée si vous en utilisez), saupoudrez de paprika et faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que l’humidité se soit évaporée, environ 5 à 7 minutes. Ajustez le sel et le poivre au goût, puis retirez du feu.
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