Mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel et la levure chimique dans une bassine séparée. Utilisez un mixeur à pâtisserie ou une fourchette pour incorporer le beurre froid jusqu’à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
4. Ajoutez le lait et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, créant ainsi une pâte épaisse.
Verser la pâte dans un plat allant au four et la répartir uniformément sur les pêches.
6. Préchauffer le four à 400-450 degrés. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le bord devienne doré et remplisse de bulles.
Septièmement, laissez le cordonnier refroidir un peu avant de le servir chaud. Garnir de crème fouettée ou de glace à la vanille pour un dessert décadent.
Conseils pour réussir : – Utilisez des pêches mûres et juteuses pour obtenir une texture et un goût optimaux.
– Ajustez la quantité de sucre selon votre goût et la douceur des pêches.
Lorsque vous ajoutez le beurre à la garniture, assurez-vous qu’il est froid pour obtenir une texture feuilletée.
Servir le cordonnier chaud est l’expérience la plus délicieuse.
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