Cordon Bleu de Courgette : Une Recette Gourmande et Légère

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Lavez les courgettes, ôtez les extrémités, puis coupez-les en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Vous devriez obtenir environ 8 tranches (4 cordons bleus).

3. Disposez les tranches sur du papier absorbant, saupoudrez légèrement de sel et laissez reposer 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau. Séchez-les ensuite avec du papier absorbant.

Étape 2 : Monter les cordons bleus

1. Sur une tranche de courgette, placez une tranche de jambon pliée pour qu’elle s’adapte à la taille de la courgette.

2. Ajoutez une tranche de fromage (ou deux pour plus de gourmandise).

3. Recouvrez avec une autre tranche de courgette pour former un « sandwich ». Pressez légèrement pour que les couches adhèrent.

4. Répétez l’opération pour obtenir 4 cordons bleus. Pour plus de stabilité, vous pouvez insérer 2 à 3 pics en bois dans chaque cordon bleu.

Étape 3 : Paner les cordons bleus