Protection contre certains types de cancer
Des études suggèrent que l’ail pourrait avoir des propriétés anticancéreuses et contribuer à réduire le risque de certains types de cancer, notamment le cancer du côlon, de l’estomac et du poumon. Les rapports de l’American Institute for Cancer Research (AICR) indiquent que la consommation d’ail réduit souvent le risque de cancer colorectal.
Les composés de l’ail aident à réparer l’ADN, ralentissent la croissance des cellules cancéreuses et diminuent l’inflammation. L’alicine, libérée lors de l’écrasement ou du découpage de l’ail, forme plusieurs composés soufrés solubles dans l’huile et dans l’eau, qui montrent des propriétés de lutte contre le cancer en laboratoire.
Malgré des preuves solides indiquant que l’ail réduit le risque de cancer colorectal, d’autres recherches sont en cours pour étudier son rôle potentiel dans la réduction du risque d’autres cancers.
