Erreur fréquente : laisser le bocal ouvert à la lumière, à côté des plaques de cuisson. Résultat ? Le clou de girofle perd de sa puissance. Son arôme devient fade, et ses effets diminuent.
Astuce de pro : rangez-les dans un bocal en verre teinté ou dans une boîte opaque, bien hermétique, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Un simple test pour vérifier leur fraîcheur ? Leur parfum doit être prononcé, presque piquant. Sinon, il est temps de renouveler le stock !
Le piège du « trop, c’est mieux »
