Les tomates ainsi conservées peuvent rester fraîches pendant plusieurs mois, selon leur qualité initiale et les conditions de stockage. Vérifiez-les toutes les 2 à 3 semaines : si la cendre est humide, remplacez-la.
Pour les consommer : sortez-les, rincez-les délicatement à l’eau froide… elles sont prêtes à l’emploi, avec toute leur saveur intacte.
Pourquoi cette méthode est ingénieuse
- Sans produits chimiques : une conservation totalement naturelle
- Écologique : vous donnez une seconde vie à la cendre
- Préserve le goût : la cendre ne modifie pas la saveur, contrairement au froid
- Économique : pas de gaspillage, pas de matériel à acheter
À garder en tête
- Utilisez uniquement des tomates saines et fermes
- Évitez toute cendre issue de bois traité, peint ou de barbecue
- Stockez dans un endroit sec et bien ventilé pour éviter l’humidité
En résumé
Conserver ses tomates dans la cendre, c’est comme les protéger dans un cocon naturel. Cette méthode simple, issue du bon sens paysan, vous permet de prolonger le plaisir de vos récoltes bien au-delà de l’été.
Envie d’essayer ? Il ne vous faut qu’un peu de cendre… et un brin de curiosité !
