Conserver les tomates dans la cendre : une technique traditionnelle pour une fraîcheur prolongée

1. Préparer la cendre

Assurez-vous que la cendre est parfaitement sèche. Tamisez-la si nécessaire pour éliminer les morceaux de charbon ou d’impuretés.

2. Disposer les tomates

Tapissez le fond du récipient avec une couche de cendre. Posez ensuite les tomates en les espaçant bien — elles ne doivent pas se toucher.

3. Recouvrir de cendre

Recouvrez chaque tomate de cendre jusqu’à ce qu’elle soit entièrement enfouie. Alternez les couches si vous en conservez plusieurs.

4. Sceller et stocker

Fermez hermétiquement le récipient et placez-le dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, comme une cave ou un garde-manger.

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