Le goût prononcé et les nombreux avantages de l’ail pour la santé en font un incontournable de la cuisine du monde entier. D’un autre côté, la saveur et l’efficacité de l’ail peuvent être compromises par quelques erreurs typiques. Vous pouvez maximiser l’utilisation de cet ingrédient polyvalent en évitant ces erreurs. Si vous voulez tirer le meilleur parti de l’ail, voici comment le faire correctement.
L’utilisation de l’ail haché (1.)
L’ail, même pré-haché, perd le goût et les avantages pour la santé de l’ail frais, malgré sa commodité. L’ail pré-émincé contient des conservateurs qui modifient sa saveur.
Conseil:
Chaque fois que vous le pouvez, utilisez des gousses d’ail fraîches. Par rapport aux choix pré-hachés, la valeur nutritionnelle et le goût sont beaucoup plus élevés.
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