Vous vous demandez comment cela a pu arriver ? Découvrez le livre de Tom Mueller « Extra Virginity ».
Comment repérer la différence ?
Le test du goût
Il y a quelques tests proposés par certains à faire à domicile pour découvrir si votre huile d’olive n’a pas été trafiquée. L’un de ces tests consiste à simplement la goûter. Le problème est que la fausse huile d’olive se vend depuis si longtemps que même les experts alimentaires ne peuvent plus faire la différence.
Une expérience a été réalisée avec plusieurs experts alimentaires différents. Ils ont goûté une large gamme d’huiles d’olive (allant de magasins bon marché à des magasins haut de gamme). Ils ont approuvé l’huile la moins chère et la plus trafiquée, et pensaient que les huiles les plus pures étaient fausses ! Si les experts en huile d’olive ne peuvent pas se fier au sens du goût comme moyen fiable pour trouver l’huile d’olive réelle, personne ne le peut.
