Étape 2 : l’huile, votre alliée
Utilisez une huile adaptée, comme l’huile de colza ou l’huile de pépins de raisin, en raison de leur point de fumée élevé. Avec un essuie-tout, appliquez une fine couche d’huile sur toute la surface intérieure de la poêle.
Étape 3 : chauffer pour fixer
Placez la poêle sur feu moyen et laissez chauffer pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’un léger voile de fumée apparaisse. Retirez la poêle du feu, laissez-la refroidir, puis essuyez l’excédent d’huile. Répétez cette opération 2 à 3 fois pour créer une couche protectrice efficace.
Les astuces de grand-mère : des solutions simples et naturelles
Si votre poêle accroche toujours ou si vous cherchez des alternatives, essayez ces techniques testées et approuvées :
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Le gros sel pour lisser la surface
Le gros sel est un outil polyvalent. Pour lisser votre poêle et améliorer sa surface :
- Faites chauffer votre poêle à feu moyen.
- Ajoutez une fine couche de gros sel.
- Frottez délicatement le sel avec un essuie-tout tout en portant des gants pour ne pas vous brûler.
- Une fois le processus terminé, jetez le sel et rincez la poêle à l’eau tiède.
Cette méthode élimine les petites aspérités et aide à restaurer la surface de votre poêle.
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Papier sulfurisé ou tapis en silicone
Pour des cuissons délicates, tapissez votre poêle avec du papier sulfurisé ou utilisez un tapis en silicone. Ces accessoires empêchent les aliments d’adhérer, en particulier pour les cuissons longues ou les fritures.
