Utilisez des blancs d’œufs
Les blancs d’œufs absorbent l’excès de sel, surtout dans les soupes et les ragoûts.
Séparez le blanc d’un œuf et plongez-le entier dans votre préparation.
Laissez cuire 5 minutes, puis retirez-le.
Le blanc d’œuf aura absorbé une partie du sel, rendant votre plat plus doux.
Ajoutez une touche sucrée
Un ingrédient sucré peut compenser l’excès de sel. Essayez :
Une ou deux cuillères de miel
Une petite quantité de sucre, progressivement
Cette méthode fonctionne particulièrement bien pour les soupes, les ragoûts et les sauces.
Ajouter du céleri ou des pommes de terre
