Bonne macération : Laissez macérer les tranches de citron dans l’alcool pendant au moins une semaine. Vous pouvez même le laisser reposer pendant deux semaines si vous souhaitez une saveur plus forte. Remuez le mélange de temps en temps pour assurer une extraction uniforme de la saveur.
Contrôlez la quantité de sucre : Vous pouvez ajuster la quantité de sucre dans le sirop selon vos préférences. Si vous aimez votre limoncello plus sucré, ajoutez plus de sucre. Cependant, si vous préférez un goût plus sucré et plus citronné, réduisez la quantité de sucre.
Soyez prudent pendant la fermentation : évitez d’exposer le limoncello au soleil ou à une chaleur excessive pendant le processus de macération, car cela peut provoquer une fermentation indésirable. Conserver le récipient dans un endroit frais et sombre.
