Choisissez des citrons frais de bonne qualité : Utilisez des citrons frais, de préférence bio, car leur zeste est la base de la saveur du limoncello. Évitez les citrons tachés ou bosselés et assurez-vous de bien les laver avant de les utiliser.
Pelez soigneusement les citrons : Lorsque vous épluchez les citrons, évitez la partie blanche de la peau car cela peut donner un goût amer à la liqueur. Utilisez un couteau bien aiguisé et retirez uniquement la partie extérieure aromatique de la peau.
Choisissez un alcool à fort degré : Pour une extraction optimale de la saveur et de l’arôme du citron, utilisez un alcool alimentaire à fort degré, tel que : B. 95 % d’alcool éthylique ou de vodka de haute qualité. Cela donne au limoncello un goût plus intense et authentique.}
