Bien sûr, tous les types d’amidon n’ont pas le même effet. L’amidon est composé d’amidon digeste et d’amidon résistant. L’amidon résistant ne se dissout pas dans l’intestin grêle, mais va directement dans le gros intestin où le processus de fermentation commence. Les bactéries transforment l’amidon résistant en acides gras à chaîne courte qui nourrissent les cellules et contribuent à un tube digestif plus sain.
Combien de bananes devriez-vous manger pour le petit déjeuner?
Il n’y a pas de règle stricte à suivre, il suffit de manger assez de bananes pour vous sentir rassasié. Les Japonais suivent la règle 80/20, car ils croient que les gens ne devraient jamais surcharger leur estomac de nourriture.
Huit parties d’un estomac plein sont destinées à la personne, et 2 parts sont pour le docteur. Voilà pourquoi la plupart des gens mangent seulement 80% de ce qu’on leur sert et laissent les 20% restants de leur nourriture.
