Commencez par préchauffer votre four à température moyenne, environ 180°C. Étalez ensuite de la margarine et saupoudrez de farine sur un grand moule pour préparer votre délicieux gâteau.
Dans un grand récipient ou un bol, placez la margarine et les œufs. Battez jusqu’à obtenir un mélange lisse et uniforme.
Ajouter le lait de coco en alternant avec la farine de blé et la fécule de maïs préalablement tamisées et mélangées.
Continuez également à ajouter le sucre. Continuez à battre pendant environ une minute, jusqu’à ce que le mélange atteigne une consistance homogène.
Retirez le bol du mixeur et ajoutez la levure chimique. Mélangez délicatement, de bas en haut, pour ne pas perdre le moelleux du mélange.
Versez la préparation dans le moule que vous aviez préparé et enfournez-la au four préchauffé. Laisser cuire environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ou un couteau inséré dans le gâteau en ressorte propre.
Une fois le gâteau prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir.
Enfin, vous pouvez le couper en portions et le déguster avec une tasse de café frais. La douceur et la saveur unique du gâteau à la fécule de maïs et à la noix de coco sauront conquérir votre palais.
