Extras : Les œufs brouillés peuvent être un peu simples, vous pouvez donc ajouter quelque chose pour les rehausser. Du fromage, des herbes, du bacon cuit ou des légumes sautés sont d’excellentes options. Cependant, mettez-les dans les dernières minutes de cuisson pour éviter qu’ils ne soient trop cuits.
Il est préférable d’ajouter l’assaisonnement aux œufs vers la fin de la cuisson. Le sel absorbe l’humidité et si vous l’ajoutez au mauvais moment, il peut rendre les œufs détrempés.
Laissez reposer les œufs un court instant après la cuisson. Cela les aide à se solidifier tout en restant moelleux et crémeux.
Conseils pour choisir des tenues
Fromage : ajoutez du fromage aux œufs une minute avant qu’ils ne soient complètement cuits (vous pouvez utiliser du cheddar, de la feta ou du fromage de chèvre).
Herbes : ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette, du persil ou de l’aneth en guise de décoration. Elles amélioreront non seulement l’apparence, mais aussi le goût. Mettez-les dessus juste avant de servir.
Avocat : ajouter de l’avocat aux œufs brouillés les rend crémeux et leur donne une touche de sophistication.
Des épices comme le paprika, le cumin ou la sauce piquante peuvent rendre vos œufs encore meilleurs.
Comment faire des œufs brouillés
La préparation d’œufs brouillés est très polyvalente. Voici quelques options différentes pour rendre les choses plus amusantes :
Œufs brouillés doux : faites cuire les œufs lentement à feu doux, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore un peu coulants. Ils sont onctueux et très gourmands.
Œufs difficiles : faites cuire les œufs dans une poêle à feu moyen-vif, en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et complètement cuits. Ils sont parfaits pour garnir des burritos ou des sandwichs au petit-déjeuner.
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