Vous avez un évier terne, une baignoire encrassée ou une plaque de cuisson terne ? Inutile de courir au supermarché ou de dépenser une fortune en produits ménagers aux compositions difficiles à déchiffrer. Et si on vous disait qu’un simple mélange d’ingrédients que vous avez déjà dans vos placards peut faire toute la différence ? Mieux encore : on vous dévoile toute la vérité sur le soi-disant “bicarbonate maison”… et une alternative très convaincante !
Bicarbonate maison : mythe ou réalité ?
C’est une question qui revient souvent : peut-on fabriquer du bicarbonate de soude soi-même, avec du sel, de la levure chimique et un peu de vinaigre ? La réponse, sans détour : non, il est impossible de produire du vrai bicarbonate de soude à partir de ces ingrédients. Mais… il y a un petit détournement malin !
La levure chimique utilisée en pâtisserie contient déjà une petite quantité de bicarbonate de soude, combinée à un acide sec (souvent de la crème de tartre). Lorsqu’on y ajoute de l’eau ou qu’on chauffe le tout, une réaction se produit avec libération de dioxyde de carbone sous forme de bulles. C’est ce qui rend les gâteaux moelleux… ou qui peut, vous allez voir, nettoyer un robinet en profondeur !
Pourquoi le sel ne sert pas à fabriquer du bicarbonate ?
Le sel, ce bon vieux chlorure de sodium, n’a pas vraiment sa place dans cette recette maison. Il ne réagit pas chimiquement pour produire du bicarbonate. En revanche, sa texture légèrement abrasive est parfaite pour frotter sans rayer. Autrement dit : il ne « crée » rien, mais il apporte un coup de main bien utile !
