Saviez-vous que l’eau peut empêcher les citrons de se flétrir ? Cette méthode est idéale pour prolonger leur fraîcheur au réfrigérateur :
- Plongez vos citrons entiers dans un récipient hermétique rempli d’eau.
- Conservez-les au frais : cette technique maintient leur peau hydratée et évite qu’ils ne se dessèchent trop vite.
Astuce bonus : Si vous avez un demi-citron entamé, placez-le face coupée vers le bas dans une soucoupe remplie d’eau. Cela préservera la pulpe plus longtemps.
Un sel aromatisé au citron pour une conservation gourmande
Pourquoi ne pas transformer vos citrons en un assaisonnement qui se conserve des mois ? Voici une recette simple pour préparer un sel parfumé qui sublimera vos plats :
- Mélangez du gros sel marin avec le zeste de plusieurs citrons.
- Ajoutez le jus des citrons pressés et mélangez bien.
- Faites sécher le mélange au four à 90°C pendant 20 minutes, puis 10 minutes à 150°C.
- Laissez refroidir, puis conservez-le dans un bocal en verre hermétique.
Ce sel aromatisé est parfait pour rehausser le goût des salades, des plats de poisson ou encore des marinades !
Ne perdez plus un seul citron !
