Si vous avez une grande quantité de citrons, la congélation est votre alliée !
- En glaçons parfumés : Pressez vos citrons, râpez leur zeste, puis versez le tout dans un bac à glaçons avant de le placer au congélateur. Vous obtiendrez ainsi des cubes de fraîcheur prêts à être ajoutés à vos boissons ou vos plats !
- Citrons entiers : Placez-les directement dans un sac hermétique au congélateur. Après décongélation, ils deviennent plus tendres, ce qui facilite l’extraction du jus.
L’astuce du cure-dent pour conserver un citron entamé
Vous avez besoin de quelques gouttes de jus, mais vous ne voulez pas que votre citron coupé se dessèche rapidement ? Essayez cette astuce simple :
- Ne coupez pas le citron en deux. À la place, faites un petit trou avec un cure-dent et pressez légèrement pour en extraire le jus.
- Refermez ensuite le trou avec le cure-dent pour éviter que l’air ne l’assèche trop vite.
Ainsi, votre citron restera frais plus longtemps et conservera toute sa saveur !
Immerger les citrons dans l’eau : une technique méconnue
