Le Truc des Chefs pour Conserver le Persil Frais: Pour mettre en pratique ce truc de conservation, commencez par choisir du persil frais et vibrant. Après l’avoir lavé soigneusement, hachez-le en morceaux épais sur une planche à découper. Dans un bol profond, disposez le persil haché et ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Versez de l’eau froide jusqu’à ce que tout le persil soit immergé et que le bicarbonate se dissolve. À l’aide d’une cuillère, assurez-vous que les feuilles sont bien imprégnées d’eau. Laissez le persil tremper pendant environ quinze minutes.
Pendant ce temps, nettoyez votre planche à découper avec de l’alcool vinaigré pour éliminer les bactéries. Une fois les quinze minutes écoulées, rincez abondamment le persil sous l’eau courante, en changeant l’eau environ trois fois. Déposez une serviette propre et douce sur votre planche à découper, puis égouttez-y le persil. Assurez-vous de bien le sécher en tapotant doucement avec la serviette.
