Comment conserver des tomates fraîches pendant 2 ans, sans vinaigre ?

Piquez délicatement les tomates à la fourchette pour favoriser l’élimination des bulles d’air. Transférez ensuite votre préparation chaude dans des bocaux en verrepréalablement stérilisés à l’eau bouillante. Ajoutez quelques feuilles de basilic si vous le souhaitez.

Stérilisation finale

Pour une conservation optimale, plongez vos bocaux fermés dans une grande casserole d’eau bouillante.Laissez-les bouillir pendant environ 30 minutes.Ce processus crée un vide d’air essentiel pour la conservation longue durée.

Conservation

Rangez vos bocaux dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.Une cave ou un placard fermé feront parfaitement l’affaire.

Les astuces pour une conservation réussie
Vérifiez toujours vos bocaux avant ouverture. S’il y a des moisissures, une odeur étrange ou un changement de couleur, jetez le contenu.