-
Les fromages à pâte molle (Camembert, Brie, Munster, Reblochon…)
Le bon vieux torchon en coton
- Enveloppez le fromage dans un torchon propre et légèrement humide. Cela évite qu’il ne sèche trop vite tout en lui permettant de respirer.
- Vous pouvez aussi utiliser une boîte en bois (comme celles vendues avec certains fromages), qui est parfaite pour maintenir un bon taux d’humidité.
-
Les fromages frais (Mozzarella, Ricotta, Chèvre frais, Fromage blanc…)
Le secret du contenant en verre
- Placez-les dans une boîte hermétique en verre avec leur liquide de conservation d’origine.
- Si nécessaire, changez l’eau de la mozzarella tous les jours pour préserver sa texture et son goût.
Et pour une conservation longue durée ?
Si vous souhaitez garder un fromage plusieurs mois sans altération :
