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Les fromages frais (Mozzarella, Ricotta, Chèvre frais, Fromage blanc…)
Le secret du contenant en verre
- Placez-les dans une boîte hermétique en verre avec leur liquide de conservation d’origine.
- Si nécessaire, changez l’eau de la mozzarella tous les jours pour préserver sa texture et son goût.
Et pour une conservation longue durée ?
Si vous souhaitez garder un fromage plusieurs mois sans altération :
- La congélation peut être une solution pour les fromages à pâte dure comme le Parmesan ou l’Emmental. Râpez-les avant de les congeler dans un sac hermétique.
- L’huile d’olive est une méthode ancestrale pour conserver les fromages de chèvre ou de brebis. Placez-les dans un bocal avec de l’huile d’olive et quelques herbes aromatiques.
