Les personnes aux reins fragiles ou ayant des antécédents de lithiase devraient donc limiter leur consommation. Une cuisson prolongée (comme dans un pot-au-feu traditionnel) et une hydratation abondante permettent de réduire significativement ces risques.
Le chou demeure un aliment santé remarquable, mais exige quelques précautions selon les particularités de chacun. L’idéal ? Adapter sa consommation à son état de santé et à ses tolérances personnelles.
Comme pour tout aliment, la modération et la préparation appropriée font toute la différence. Alors, comment comptez-vous accommoder votre prochain plat à base de chou ?
