Les champignons frits croustillants sont un délicieux apéritif ou en-cas, offrant un équilibre parfait entre un extérieur croquant et une chair juteuse et savoureuse. Enrobés de pâte assaisonnée ou de chapelure, ces bouchées dorées se marient à merveille avec des sauces comme la sauce ranch ou l’aïoli, ce qui en fait un régal pour les réceptions ou un en-cas gourmand à tout moment.
Ingrédients
- Champignons (champignons de Paris ou cremini) : 225 à 280 g, nettoyés et tiges parées
- Pâte :
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse d’eau froide ou de bière (pour une variante à la bière)
- Revêtement :
- Chapelure panko (facultatif pour plus de croustillant)
- Assaisonnement :
- Sel et poivre, au goût
- Facultatif : poudre d’ail, poudre d’oignon ou paprika pour plus de saveur
- Huile : Huile végétale pour friture
Instructions
